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舌尖上的戰爭:食物•戰爭•歷史的奇妙聯繫
 作  者: 李從嘉
 出版單位: 吉林文史
 出版日期: 2018.08
 進貨日期: 2018/12/19
 ISBN: 9787547252864
 開  本: 16 開    
 定  價: 899
 售  價: 719
  會 員 價 : 659
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編輯推薦:

大家在閱讀李從嘉著的《舌尖上的戰爭》過後,不必對舌尖上的食物存有負罪感。即使你的主食是綠色環保的香蕉,也可能沾有血跡。我們的祖先沒有因為鹽是勞動人民血汗的結晶而放棄食用鹽,大多數人也不會因為咖啡產生時的不人道而拒絕食用咖啡。吃肉的人不見得就殘忍,素食者一樣出過希特勒這樣的蓋世魔王。犯下罪過的,是貪得無厭的人,不是食物,更不是食客。


內容簡介:

由食物演繹而出的歷史精彩得猶如一出大戲:新大陸的擴張和牛肉密不可分,中國人為了鹽打了千餘年的仗,香料、蔗糖、茶葉的掠奪史就是半部西方戰爭史,土豆、大麥等作物的開發使各國勢力此消彼長……李從嘉著的《舌尖上的戰爭》將穀物、肉奶、鹽、酒、香料、糖等食物引起的種種戰爭趣聞、歷史軼事鋪展而開,細述食物、戰爭、歷史幾者間的奇妙聯繫。相信閱讀過後,您會對餐桌上的美食產生全新的認識。


作者簡介:

李從嘉,本名付曉宇,河南鄭州人,1981年生。自幼愛好歷史以及各類社會科學,喜用邏輯思維探查歷史細節之處的精彩與神秘。曾參與《秘密戰3000年》的寫作。


圖書目錄:

第一章 穀物的重量
素食者的戰鬥力
中式耕戰立國
高產作物和“改土歸流”戰爭
遊牧政權的“糧食觀”
“米本位”的日本戰國時代
穀物、小麥醞釀的地中海政權
麵包與羅馬的擴張
神奇的土豆
西方主食的演變
第二章 肉和奶的力量
狩獵與畜牧
“平民食品”豬肉
“肉類貴族”牛肉
“後起之秀”羊肉
“傳統美食”魚肉
乳製品的傳播
黑暗料理
第三章 鹽的霸業
鹽業爭霸賽
“鹽鐵論”的威力
河中鹽池和唐末、五代鏖戰
宋和西夏的鹽戰
鹽梟盤點
近現代食鹽戰爭
第四章 香料的爭奪
神奇的東方植物
大航海時代與香料的傳播
香料戰爭
香料帝國的興衰
新教徒的香料夢
第五章 酒的鮮血
東方酒釀與各色“鴻門宴”
啤酒的千年崢嶸
葡萄美酒夜光杯
朗姆酒、白蘭地、杜松子酒
第六章 糖的煎熬
糖的起源
蔗糖貿易
甜島爭奪

 
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