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工業技術 一般工業技術 制冷工程
 
 
 
 
冰漿技術及應用
 作  者: 劉聖春/孫志利/代寶民
 出版單位: 天津大學
 出版日期: 2017.07
 進貨日期: 2018/1/11
 ISBN: 9787561858851
 開  本: 16 開    
 定  價: 360
 售  價: 288
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圖書目錄:

第0章 緒論
0.1 人與自然
0.2 節能減排刻不容緩
O.3 蓄冷技術
0.3.1 蓄冷技術發展
0.3.2 蓄冷技術
0.4 食品保鮮
0.5 冰漿的概念
參考文獻
第1章 冰漿相關技術研究進展
1.1 冰漿在阻力部件中流動換熱的研究現狀及幾點建議
1.1.1 冰漿在管道輸送中的流動特性
1.1.2 換熱器內的流動換熱分析
1.1.3 結論及幾點建議
1.2 冰漿儲存與融化特性研究現狀及展望
1.2.1 冰漿儲存特性研究
1.2.2 冰漿融化特性研究
1.2.3 結論與展望
1.3 冰漿凝結相變研究現狀
1.3.1 國外冰漿凝結相變研究現狀
1.3.2 **冰漿凝結相變研究現狀
1.4 與冰漿相關的其他研究現狀
參考文獻
第2章 冰漿制取方式
2.1 傳統的冰漿制取方式
2.1.1 機械式壁面刮削法
2.1.2 過冷法
2.1.3 流化床法
2.1.4 真空法
2.1.5 直接接觸法
2.1.6 幾種傳統制冰方式的比較
2.2 新型的冰漿制取方式
2.2.1 新型螺旋管冰漿出流裝置
2.2.2 液一液迴圈流化床制取冰漿裝置
2.2.3 直接接觸噴射式制取冰漿裝置
2.2.4 LNG冷能法制取冰漿裝置
2.2.5 蒸發式過冷水法
2.2.6 改進真空法
2.2.7 真空攪拌法
2.2.8 雙筒式冰漿發生系統
2.3 本章小結
參考文獻
第3章 材料表面冰晶成核理論模擬和實驗研究
3.1 冰晶成核理論分析
3.1.1 冰晶成核的同質成核理論
3.1.2 冰晶成核的異質成核理論
3.1.3 添加劑對成核的影響
3.1.4 本節小結
3.2 不同溶液在平板表面凝固過程的數值模擬
3.2.1 純水液滴在平板表面凝固的數值建模
3.2.2 純水表面凝結模擬計算結果與分析
3.2.3 氯化鈉溶液凝固過程模擬結果與分析
3.2.4 本節小結
3.3 氯化鈉溶液在不同材質表面凝固過程實驗研究
3.3.1 粗糙度測量
3.3.2 接觸角測量
3.3.3 純水在不同材料表面凝固特性實驗
3.3.4 平板表面凝固實驗結果與模擬的對比分析
3.3.5 本節小結
參考文獻
第4章 機械式壁面刮削冰漿制取系統實驗研究
4.1 水冷冰漿制取系統實驗研究
4.1.1 實驗裝置
4.1.2 實驗臺搭建
4.1.3 設計參數和測點佈置
4.1.4 實驗方法和步驟
4.1.5 實驗結果
4.1.6 數據處理分析
4.2 風冷冷凝機組冰漿制取系統實驗研究
4.2.1 實驗裝置
4.2.2 實驗臺搭建
4.2.3 設計參數和測點佈置
4.2.4 實驗方法和步驟
4.2.5 實驗結果與數據分析
4.3 兩種制冰系統的改進
4.3.1 即時出冰風冷冰漿系統及制冰方法
4.3.2 小型化緊湊型動態制取冰漿系統
4.4 本章小結
參考文獻
第5章 冰漿在管道中流動換熱特性理論分析
5.1 流動換熱理論及經驗公式
5.1.1 冰漿物性參數分析
5.1.2 固液兩相流動及顆粒動力學理論
5.1.3 本節小結
5.2 冰漿在直管中流動換熱特性模擬
5.2.1 誤差分析
5.2.2 壓降受流動參數的獨立影響
5.2.3 管內冰粒分佈情況
5.2.4 本節小結
5.3 複雜管道流動換熱特性模擬及冰堵分析
5.3.1 彎管的流動換熱特性
5.3.2 T形管流動換熱特性數值模擬
5.3.3 冰堵風險預測
5.3.4 本節小結
參考文獻
第6章 冰漿在管道中流動換熱特性實驗分析
6.1 實驗原理和目的
6.2 實驗臺搭建
6.2.1 冰漿制取裝置
6.2.2 流動換熱實驗測試段
6.3 實驗設計
6.4 實驗方法和步驟
6.5 實驗數據處理
6.6 實驗結果與分析
6.6.1 流變特性測量
6.6.2 換熱實驗
6.7 本章小結
第7章 冰漿的應用
7.1 冰漿在建築空調上的應用
7.2 礦井降溫
7.3 食品加工領域應用
7.3.1 魚類保鮮
7.3.2 乳製品的冷卻
7.3.3 食品零售
7.3.4 啤酒廠
7.3.5 麵包店
7.3.6 包裝過程
7.4 醫療冷卻
7.5 動態冰漿在其他方面的應用
7.5.1 冰漿在大廚房中的應用
7.5.2 冰漿在消防上的應用
參考文獻

 
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