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生物科學 生物 分子生物學
 
 
 
 
轉基因的前世今生:權威專家全方面解讀
 作  者: 方玄昌
 出版單位: 北京日報
 出版日期: 2019.12
 進貨日期: 2020/4/21
 ISBN: 9787547734544
 開  本: 32 開    
 定  價: 315
 售  價: 168
  會 員 價: 168
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編輯推薦:

★朱健康、范雲六、朱作言、許智宏四位院士聯袂推薦。

★監管者、研發者、法學家、科普作家等相關專家全方位解答民眾對轉基因的疑惑。

★問答形式,形象化的語言,平和、理性的態度,普通大眾看得進去看得懂。

★為未來農業科學發展提出了有益的思路,也可為業內人士帶來啟迪與思考。

★從不同角度分析轉基因這項技術當前面臨的各方面問題,深入淺出地回應了公眾關切,也為這場持續十餘年的論爭做了註腳。


內容簡介:

本書選材來源於基因農業網策劃、中國農業電影電視中心負責錄製的一個系列訪談節目——《基因的故事》。輯錄了轉基因監管者、產品研發者、法學家、科普作家等各方面人士對民眾關注的轉基因問題給予的解答。內容圍繞轉基因安全性、管理制度、知情權、環境保護、全球經貿格局等幾個方面,以開放式討論的方式,用老百姓聽得懂的語言,平和、理性地回應了公眾的關切,也為這場持續十多年的論爭做了註腳。


作者簡介:

方玄昌,科普作家、資深科學編輯,基因農業網主編,美國政府IVLP(國際訪問者領導計劃)項目特邀訪問學者。曾採訪十餘位諾貝爾獎得主及史蒂芬·霍金、基斯·坎貝爾(克隆羊多莉之父)等科學家,長期從事科學報道與科普寫作,著重於科學方法與科學精神的普及。


圖書目錄:

前言 科普轉基因比我們想象的還要艱難
序 我們的使命、成就與挫敗
第一章 轉基因,朋友還是敵人
和110位諾獎得主同簽名
我們已經離不開轉基因
誰在反對轉基因
基因是什麼
轉基因與基因轉移
轉基因的安全——科學家的未雨綢繆
轉基因,不是要轉你的基因
醫藥離不開轉基因
轉基因可以生產汽油?
有雜交,為何還要轉基因?
食品架上的轉基因
經濟效益上的非轉不可!
轉基因還能做什麼?
沒有轉基因,世界會怎樣?

第二章 轉基因:食用安全的是與非
關於轉基因,為何謠言滿天飛?
轉基因食品比同類傳統食品更安全?
為何有科學家說“轉基因”不安全?
誰在妖魔化轉基因?
轉基因為何不需要做人體試吃試驗?
轉基因食品,科學家的選擇
……

第三章 轉基因,我們的成果
第四章 美國政府如何面對轉基因
第五章 中國管理轉基因“全世界最嚴”?
第六章 關於標識,你應該知情什麼
第七章 轉基因與環境保護
第八章 轉基因的全球經貿格局


章節試讀:

陸梅:方博士繼續給我們介紹一下,目前咱們有哪些種類的轉基因作物?
  方舟子:最早做出轉基因作物是在上個世紀80年代初,當時做的是煙草,是在1983年,當時轉了一個能夠抵抗抗生素的基因進去,這個試驗並沒有實用價值,只是試一下它行不行。後來就轉了能夠抗病害、抗蟲、抗除草劑的基因到作物裡面去,開始了田間的試驗。
  但是,真正開始商業化、能夠上市讓大家吃的轉基因食品,是1994年才有的,在美國上市,是一種轉基因的西紅柿。這種西紅柿能夠耐儲存,不容易壞掉,便於運輸。但是這種西紅柿幾年以後又退市了,不是大家覺得這個不好,其實上市的時候還很受歡迎,是管理上出了問題,成本太高。
  從1996年開始,我國開始進口轉基因作物,到現在,進口的大豆、玉米、甜菜都以轉基因品種為主,同時自己研發種植了轉基因棉花。目前全世界轉基因作物最主要的有兩大類,一是抗蟲品種,二是抗除草劑的品種。
  美國是世界上轉基因研發、種植、消費的第一大國,他們國內種植的玉米、棉花、大豆、甜菜等作物,90%甚至90%以上都已經是轉基因品種。
  還有一些比較次要的農產品也是轉基因的,比如木瓜。目前市場上的木瓜幾乎都是抗病毒的轉基因品種,它們首先是美國做出來的,後來在我們國家也大量種植。我們現在吃的木瓜基本上都是轉基因品種,如果沒有轉基因技術,這個產業基本上就消失了。
  還有一些轉基因作物品種被關在實驗室中,由於種種原因,尚未大量商業化種植。比如說抗旱的玉米品種,美國基本上已經研究成功了。還有剛才談到的黃金大米也已經成熟,但是因為其他因素導致它沒法推廣——這就是為什麼諾貝爾獎獲得者要寫這封公開信,很重要的一個因素就是針對黃金大米,這個產品早就應該造福人類,但是因為綠色和平組織的阻止而沒有得到推廣。
  陸梅:有人說,目前世界上沒有哪個國家實現轉基因作物主糧化。比如美國,沒有把主糧小麥研發出轉基因品種吧?
  方舟子:首先我要說明,美國主糧不只是小麥,而是有三種,小麥、玉米和大米,吃得最鄉的是玉米,其次是小麥和大米,可以說玉米是他們的第一主糧,他們早餐喜歡吃麥片,就是用玉米做的。一些美國人喜歡吃墨西哥餐,也是用玉米做主食。所以不能說美國主糧沒有轉基因,主糧玉米90%以上都是轉基因的。
  轉基因的小麥似乎大家談得較少,其實美國2000年的時候就已經批了轉基因小麥,獲得了類似我國的安全證書,已經允許種植。但是為什麼沒有種?剛才我說了,現在比較成熟的轉基因技術主要是抗蟲和抗除草劑,這兩種技術對於小麥來說應用價值都不是很大,對於小麥來說,防治蟲害及噴灑除草劑不像其他作物(比如玉米、大豆、水稻)那麼重要。對小麥來說,更重要的是能夠抗病、抗旱、抗寒,這些性狀才是最重要的。
  另外,他們也受到了一些阻撓,比如日本,他們從美國進口麵粉,如果是轉基因的話,可能就會有一些疑慮,這涉及貿易壁壘問題。
  後來美國就沒有推廣轉基因的小麥,而是把精力用在開發其他的轉基因小麥品種,轉入抗病、抗旱、抗寒的性狀。所以,轉基因小麥未推廣不是因為不安全,是別的因素導致的。
  ……


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