總金額: 會員:NT$ 0 非會員:NT$ 0 
(此金額尚未加上運費)
藝術設計 設計
 
 
 
 
留住手藝2
 作  者: (日)鹽野米松
 出版單位: 廣西師範大學
 出版日期: 2019.09
 進貨日期: 2019/10/25
 ISBN: 9787559817853
 開  本: 32 開    
 定  價: 518
 售  價: 414
  會 員 價: 380
推到Facebook 推到Plurk 推到Twitter
前往新書區 書籍介紹 購物流程  
 
編輯推薦:

(1)暢銷書《留住手藝》第二輯

本書是日本采寫名手鹽野米松,繼引起廣泛關注的談話錄《留住手藝》之後的同名續作。1999年,初版《留住手藝》試圖呼籲人們關注即將消失於工業化浪潮中的傳統手藝。今天,手藝人總體仍在消逝,但也有一批批的年輕人開始接過手藝的傳承,思考自己的道路。第二輯收錄了更多手藝人的故事,帶我們窺見過去的人們所度過的紮實生活。

(2)手藝裡有踏實的人生態度,更有對現代生活的反思

鹽野米松說:“為著更加富裕、便利的生活,我們每天奔波勞碌。然而從某天起,街邊作坊裡敲敲打打的聲音止息了,接下來,蜻蜓和螢火蟲不見了,山川本來的顏色也失去了……我們,是不是太快了?這麼快的速度,我們是要到哪裡去呢?我想知道,那些過去的手藝人,他們在思考什麼,他們的人生到底是怎樣的。停下,站住,回顧。也許能看到一條指引我們的新道路。”


內容簡介:

為著更加富裕、便利的生活,我們每天奔波勞碌。

然而從某天起,街邊作坊裡敲敲打打的聲音止息了,接下來,蜻蜓和螢火蟲不見了,山川本來的顏色也失去了……

我們,是不是太快了?這麼快的速度,我們是要到哪裡去呢?

我想知道,那些過去的手藝人,他們在思考什麼,他們的人生到底是怎樣的。

停下,站住,回顧。也許能看到一條指引我們的新道路。



本書是日本采寫名手鹽野米松,繼引起廣泛關注的談話錄《留住手藝》之後的同名續作。

1999年,初版《留住手藝》試圖呼籲人們關注即將消失於工業化浪潮中的傳統手藝。今天,手藝人總體仍在消逝,但也有一批批的年輕人開始接過手藝的傳承;醉心于追求高效的人們,對於過去生活的記憶逐漸模糊,但也有人開始跳出現代化的輪盤,思考自己真正需要的是什麼。

本書採訪了十九位默默無名的傳統匠人,他們的技藝人生是過去生活的剪影,對於今人來說,仿佛熟悉,又很陌生。他們的語言真摯,樸實,不經雕琢;他們心手合一,所製作出的物品都刻印上自己的人格。願這些以一技之長走過一生的匠人,為讀者帶來鮮活的啟迪。


作者簡介:

鹽野米松

1947年出生於秋田縣角館鎮。用三十年時間走訪全日本,對各地的手藝人進行采寫,用手藝人的語言記錄他們的生活和技藝,被公認為日本采寫第一人。曾因創作《古老的地圖》《加油的日子》和《空巢》等作品四次入選芥川獎候選人。2003年憑藉《夏天的池塘》榮獲日本繪本大獎。同年,為了表彰他常年堅持不懈的寫作活動,國際天文聯盟將第11987顆小行星以他的名字(YONEMATSU)命名。



英珂(編譯)

生於六?年代。現居北京。在日本生活和工作近十年。曾供職於日本NHK電視臺、中央電視臺。現為自由寫作者、


圖書目錄:

中文版序  致中國的讀者們......................................... 001

日文版序................................................................... 007

壹 樹木要修剪才能成材

樹木修剪師 山本總助......................................... 011

貳 河上的最後一代捕魚人

職業捕魚人 大橋亮一........................................ 033

三 大海不容忍陸地上的任性

海女 田仲之代..................................................... 055

肆 馬和親人是一樣的

馬倌 木村義男.....................................................081

伍 借助黑尾鷗和角嘴海雀捕撈玉筋魚

古法捕魚師 阿部茂.............................................103

陸 要讓第二年也有蘑菇可采

采菇人 小松武一

追蜂人 田中春雄.................................................125

柒 石材其實比水泥更耐久

石匠  拓植英雄

採石工 橋井敏行................................................147

捌 用雜樹的種子育苗

造園師 千葉喜彥.................................................169

玖 祖祖輩輩都靠燒炭為生

備長炭的燒炭師

父 湯上勇/ 子 湯上升.......................................... 219

拾 從“師傅”到“老闆”的時代

茅草屋頂匠人 熊谷貞好..................................... 263

拾壹 將手工製作的生活雜物商品化

樹編袋工藝師 平田一......................................... 319

拾貳 從修建民宅屋頂到修復古建築

木板屋頂匠人 雲雀佐太雄................................ 351

拾三 野生山茶林造就的手工技藝

山茶油榨油師 高田八郎..................................... 407

拾肆 過去的日常用品都是竹子做的

篾匠 廣島一夫..................................................... 461

拾伍 不同的季節采不同的花

養蜂人 藤原誠太................................................ 511

拾陸 學徒五年才能磨鋸

鋸木工 關谷文雄................................................ 533

後記.......................................................................... 551


章節試讀:

陸地上無所謂,但是大海是不能容忍我們任性的。——海女 田仲之代

現在的篾匠編出來的東西已經沒有了它作為工具的屬性了。所有的都是。像魚簍,被插上了花,成了裝飾品。讓人覺得難過。——篾匠 廣島一夫



在現代,我們生活在一個被固定好了的模式中,但是,我的工作還是在大自然中,取材于自然,連我自己也好像是大自然的一部分,我是這樣感覺的。——編織袋工藝師 平田一



關於樹的所有問題,大山都會告訴我們答案。——造園師千葉喜彥



田中春雄口述

捕捉胡蜂的故事

我是田中,請多關照。

可能有的人認識吧,這個就是細黃胡蜂。我在采蘑菇的時候,偶爾也會捕捉這種東西。現在這個季節捕捉胡蜂有點晚了。胡蜂的蜂巢中一般有好多層盤子(指巢脾,一個蜂巢有多層巢脾,一個巢脾有眾多巢房—編者注) ,看到這個就知道,胡蜂是分工蜂、雄蜂和蜂王三種的。蜂王只有一隻,工蜂的卵孵化完了,蜂王就會在固定的位置產工蜂的卵;雄蜂的卵孵化完了,蜂王也會到固定的地點產雄蜂的卵。卵產在一個盤子上面,除了工蜂和雄蜂的卵盤以外,也有蜂王的卵盤。在蜂王的卵盤裡產的卵日後就是蜂王。我拿的這些分別是蜂王和雄蜂的卵盤,這些是最後造的,比較大。剩下的大部分都是工蜂的卵盤。

這個是雄蜂。胡蜂在成長過程中會出現分化,分成幾個階段。這些是明年將要成為蜂王的新王,在鄉下,這些新的蜂王現在就開始出來了,它們會躲在蘆葦中或腐朽的木頭裡,等到明年春天再出來築巢。在土裡築巢。差不多這麼大的蜂巢裡邊,會有八九個這種產卵用的盤子吧。一般人們吃的是蜂巢裡邊的幼蟲,當然,成蜂也是可以吃的,現在成蜂已經咬破繭出來了,你看正在爬,這種的也能吃,飛著的成蜂也是可以吃的。但是如果不小心的話還是會被它們蟄到的。在信州,幼蟲指的就是這個白的裡邊的東西。

捕捉胡蜂通常是在蘑菇採摘差不多結束的季節就可以了。最好是比較暖和的季節。長野那邊現在已經比較寒冷了,所以就往暖和的地方走,還是可以捉到的。長野這邊的季節結束了可以去千葉。追蜂真的是很有意思的事情。

尋找蜂巢,可以通過在歸巢的胡蜂上做標記的辦法來實現。用魚肉做誘餌,胡蜂會把魚肉叼走。不過得是在山裡。我們通常是把棉花弄成小塊,沾在誘餌上面,這樣胡蜂把誘餌吃掉時會帶著白色的棉花飛回蜂巢,我們只要追著帶白棉花的胡蜂就可以找到蜂巢的位置了。

這就是我們所說的“追蜂”。

到九月份都還是可以用這種辦法尋找蜂巢的。現在的季節,胡蜂到處都是,很容易觀察的。可以直接觀察胡蜂的飛行方式,就能找到蜂巢了。歸巢的胡蜂一般都是直著飛回蜂巢的,而出來覓食的胡蜂則是晃晃悠悠地飛著。只要能分辨出胡蜂的這兩種狀態,擦亮雙眼,尋找它們歸巢的方向,很容易就找到蜂巢的位置了。做誘餌的時候,是在這麼一點棉花的端頭裹上肉,滾圓,再把剩下的搓成棉線,搓細一點,讓它們看不見,胡蜂咬下誘餌立刻就往蜂巢裡飛,而那個棉線就是記號,追著過去就可以了。

找到蜂巢的位置以後就是煙熏,我們管這個叫“放煙花”。因為蜂巢是埋在土裡的,所以用煙把胡蜂熏醉。我們從小就是用這種土辦法來熏的。用硫黃、硝石和炭,自己製作簡單的煙花。硝石是起噴火作用的,加上硫黃,硫黃燃燒以後散發出來的氣味就可以熏倒胡蜂。不過這個成分的比例還是比較難掌握的。一旦把胡蜂熏暈,就要迅速地刨開一個口子,把蜂巢整個取出來,捕捉就算成功了。接著是要抓緊時間,在蜂巢還不是很大的時候,把它埋在自家的院子裡接著飼養。到了十月份再取出來,那時候,整個蜂巢是長得最好的狀態了。所以說尋找蜂巢八月份是比較合適的時機。

取出蜂巢最好是蜂蛹在滿月之前,因為這個時候的蜂蛹長得最豐滿,等到了滿月的時候打開,那麼很多蜂蛹就已經長成成年蜂了。

沒怎麼吃過蜂蛹的人,一下子吃太多容易上火,流鼻血,因為補得太過了。就像吃蛇,如果吃多了蝮蛇會上火,是一個道理。蜂蛹也不宜吃太多。

我很喜歡大山。冬天沒什麼事可幹的時候就圍坐在暖爐旁,吃著自己采的蘑菇。其他的季節幾乎都是在山裡度過的。在大自然中,呼吸著新鮮的空氣,吃著飯團,放聲高歌,這是人間的最高境界吧。歡迎大家都來分享這份快樂。

 
  步驟一.
依據網路上的圖書,挑選你所需要的書籍,根據以下步驟進行訂購
選擇產品及數量 結 帳 輸入基本資料 取貨與付款方式
┌───────────────────────────────────────────────────┘
資料確定 確認結帳 訂單編號    

步驟二.
完成付款的程序後,若採用貨到付款等宅配方式,3~7天內 ( 例假日將延期一至兩天 ) 您即可收到圖書。若至分店門市取貨,一週內聯絡取書。

步驟三.
完成購書程序者,可利用 訂單查詢 得知訂單進度。

注意事項.
● 付款方式若為網路刷卡必須等" 2 ~ 3 個工作天"確認款項已收到,才會出貨.如有更改書籍數量請記得按更新購物車,謝謝。

● 大陸出版品封面老舊、磨痕、凹痕等均屬常態,除封面破損、內頁脫落...等較嚴重的狀態外,其餘所有商品將正常出貨。

● 至2018年起,因中國大陸環保政策,部分書籍配件以QR CODE取代光盤音頻mp3或dvd,已無提供實體光盤。如需使用學習配件,請掃描QR CODE 連結至當地網站註冊並通過驗證程序,方可下載使用。造成不便,敬請見諒。

● 我們將保留所有商品出貨權利,如遇缺書情形,訂單未達免運門檻運費需自行負擔。

預訂海外庫存.
商品到貨時間須4週,訂單書籍備齊後方能出貨,如果您有急用書籍,建議與【預訂海外庫存】商品分開訂購。