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人文社科 文化 各國文化
 
 
 
 
知日:我們在喫茶店見吧(完全保存本•第2版)
 作  者: 蘇靜
 出版單位: 中信
 出版日期: 2017.05
 進貨日期: 2018/7/4
 ISBN: 9787508674940
 開  本: 16 開    
 定  價: 338
 售  價: 270
  會 員 價 : 248
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編輯推薦:

喫茶店,即日式咖啡店。一百多年前,日本出現了一家喫茶店“可否茶館”,綿延百年,不斷發展,逐漸形成獨特的喫茶文化。
第三次咖啡浪潮正在席捲歐美,崇尚“將一杯咖啡做到高境界”,殊不知,充滿個性、優質服務與品質的日本喫茶店,早已成為日本值得驕傲的文化,領先於世界。
經典虹吸壺、自家焙煎混合咖啡、黑膠唱片與大正、昭和氛圍並存;
那不勒斯意大利面、咖啡凍、巴菲、熱松餅,獨特的喫茶美食,美味絕倫。
純喫茶、名曲喫茶、漫畫喫茶、貓咪喫茶、深夜喫茶……喫茶店的樣式多種多樣。
善解人意的店主、美麗的女侍、友好的熟客,喫茶店是充滿人情味的另一個家。
從大正到昭和再到平成,行走日本,感受一百年的喫茶時光,走進理想的日式喫茶店。
特集囊括:
東京喫茶店研究所所長、日本孤獨會會員、川島小鳥的老師沼田元氣詮釋喫茶店的“惜物之心”;
作家、咖啡攝影家川口葉子的1000家喫茶店考現學;
編輯、設計師、TRIPSTER創辦者野村訓市與他的大人的喫茶瞬間;
傳承三代的京都昭和喫茶店、長崎縣理髮店咖啡館、東京郊外的英式喫茶店的經營秘訣;
吃貨福利!烤吐司、熱松餅、巴菲、三明治、咖啡凍、芝士蛋糕、那不勒斯意大利面、喫茶店特色美食大搜羅;
純喫茶、名曲喫茶、美人喫茶、貓咖啡、漫畫喫茶、深夜喫茶,種類多樣的喫茶文化;
小山內薰、田山花袋、菊池寬、永井荷風,文人墨客與喫茶店的淵源;
喫茶文化聖地名古屋的探秘、日本20家特色喫茶店巡禮!
昭和與平成,喫茶店文化大不同;跨越百年,喫茶文化愈加沉澱與豐富。


內容簡介:

終於又有貨啦! 《知日·我們在喫茶店見吧》特集,完全保存本!穿越歷史的日本喫茶店,你值得好好了解。 專門關注日系內容的品牌“知日ZHIJAPAN”,超人氣特集“完全保存本”(全19本)全新登場! 單本超過10萬讀者認證,系列突破400萬本銷量! 喫茶店在誕生初期就是文人墨客的聖地,隨著喫茶文化的完善,各種類型的喫茶店逐漸成為都市人放鬆的好去處。 京都三條河原町年輕的“六曜社”店主,送上一杯手沖咖啡;在神保町的“茶房 神田伯剌西爾”品嘗直火煎焙的自家制法蘭西混合咖啡;散步銀座,在“聖保羅人咖啡”點一杯微苦的咖啡凍;淺草街頭,西洋與和風並存的“喫茶Mountain”有香甜又減壓的水果冰淇淋巴菲;清晨4點,在築地“千里軒”已開始供應早餐套餐;凌晨3點,深夜喫茶“???赤石”還能品嘗豐盛美食;在“咖啡專門店Ace”與善解人意的店主閒聊,在昭和時代的博物館“名曲喫茶lion”欣賞到店主精心挑選的爵士與古典;在漫畫喫茶可以泡上一整晚,在名古屋喫茶店體驗“中京式”的款待…… 不同的喫茶店也許有不同的個性與滋味,讓我們在喫茶店見吧! 專門關注日系內容的品牌“知日ZHIJAPAN”完全保存本系列(全19本)! 《知日·貓》特集、《知日·鐵道》特集、《知日·明治維新》特集、《知日·妖怪》特集、《知日·日本禪》特集、《知日·斷舍離》特集、《知日·家宅》特集、《知日·實在太喜歡漫畫了!》特集、《知日·寫真》特集、《知日·了不起的推理》特集、《知日·設計力》特集、《知日·料理之魂》特集、《知日·向日本人學禮儀》特集、《知日·雜貨》特集、《知日·手賬最高》特集、《知日·怪談》特集、《知日·我們在喫茶店見吧》特集、《知日·完全笑點說明書》特集


作者簡介:

特集撰稿人:
李雨潭,四川人、現居東京。職業心理咨詢師、催眠師、生命狀態優化師、日本文學譯者。近年來致力於尋找日本美學文化與心理學的交集,在荔枝電台開設心理學頻道“東瀛有禮”

李一,“80後”專欄作家、獨立藝術策展人、前電通社成員,現定居東京,和朋友共同創立創意設計公司Cabinet。對昭和時期文化及日本當代藝術有深入研究和獨到見解。
靜電場朔,畢業於中國傳媒大學,在東京進修碩士畢業。自由插畫師、設計師、模特,新浪微博官方微表情cubecat原創形象作者。在雜誌《東京流行通訊》中連載“東京視野” 專欄,長期穿梭於各大美術館,致力於發掘身邊一切有趣事物。
施小煒,學者、作家、翻譯家。畢業於復旦大學外文系、早稻田大學大學院。現任上海杉達學院教授。

Regulars撰稿人:
都築晶繪,書籍設計師。1979年出生,2001年在法國接觸到手工書裝幀製作。畢業於多摩美術大學,後專注於圖書裝幀、製作。
安藤傑尼斯,網站內容編輯、業餘畫漫畫,電子遊戲收藏家,“沒未來的小崽子”。
彼得貓(彭永堅),從佛山、東京、廣州到上海,一直生活在外,洞察力屬AB型。《週末畫報》全國創意總監,南方電影論壇、廣州書墟發起人,於2009年創辦“彼得貓·古本店”。
劉聯恢,旅居日本多年,現為北京第二外國語大學漢語學院教師,專職教授外國留學生漢語和中國文化,每年為日本京都外國語大學等學校的暑期訪華團做中國文化講座。
Samuele Or,2005年離開出生地香港,來到上海定居,尋找心目中理想的生活,下一站定居京都。以“吃、喝、玩,所以樂”為人生觀,以酒徒為正業,為對的人做小廚子;副業為藝術總監、製作顧問;嗜好:食器、藝術書籍、藝術品等的收藏。現任香港雜誌《P Magazine》藝術總監,香港信報LifeStyle Journal美術顧問及法國洋酒公司包裝製作顧問。
毛丹青,外號“阿毛”,中國國籍。北京大學畢業後進入中國社會科學院哲學所,1987年留日定居,做過魚蝦生意,當過商人,遊歷過許多國家。2000年棄商從文,中日文著書多部。現任神戶國際大學教授,專攻日本文化論。

受訪人:
奧野薰平,1983 年生於京都,高中時代是個棒球少年,高中畢業後曾經想成為音樂人,在喫茶店“前田咖啡”工作7 年後,創立了“喫茶fe ?????”。2013 年,祖父去世後,正式接管由祖父創立的六曜社。以“創業100 年”和繼承“喫茶文化”為目標,用六曜社傳達喫茶店不隨波逐流、為人們提供閒適的空間的價值觀,守護顧客所愛的空間。
渡邊陽子,生於長崎縣島原市,當過上班族,後辭職到店裡幫忙至今,今年春剛從母親那裡接手並成為“工房MOMO”的現任店長,閒暇時熱衷於鑽研養生。
下田欽司,1938年生於西東京市(舊保谷市)。最早從事不動產行業,41歲時特意到創立於1959年的咖啡老鋪TOA COFFEE深造,終於在1985年12月17日創立了自己的咖啡館品牌:楠木咖啡館。
沼田元氣,攝影師、詩人、喫茶店研究者、東京喫茶店研究所所長、日本孤獨會會員、獨自步行會會長,被人稱為“??伯父??”(numa伯父),日本新銳攝影師川島小鳥的師長。
川口葉子,作家、咖啡攝影師。2000年春天,在席捲東京的咖啡熱潮中創立了以記錄東京咖啡風景為主旨的網站“東京cafe mania”。目前在東京和伊豆之間過著半島嶼半都市的生活。至今為止,她已探訪了全日本上千家的咖啡館和喫茶店。
野村訓市,編輯、設計師。1973年生於東京,高中時代到美國交換留學,大學時代,作為背包客環游世界。回國後,在湘南■堂海岸創辦了海之家“sputnik”,2000年,企劃並採訪編輯了世界86人的生活方式的雜誌《SPUTNIK : whole life catalogue》。目前以TRIPSTER為據點,從事室內設計、雜誌撰稿、品牌企劃等工作。
柿澤優子,和style. cafe店長助理,同時也是偶像團體“和茶屋娘”的成員之一。在偶像活動中,使用昵稱“???”(Tokiwa)。
小澤康純,喫茶店???赤石第二代店主。曾在國營旅館工作,之後繼承了家族事業,開始專心經營喫茶店。
百百新,攝影師,1974年出生於大阪吹田市,1997年畢業於大阪藝術大學寫真學科,1999年出版寫真集《上海風格》,2000年榮獲日本寫真協會新人獎,2013年憑藉寫真集《對岸》榮獲第38屆木村伊兵衛攝影獎。

特別鳴謝:
奧野薰平、渡邊陽子、下田欽司、沼田元氣、川口葉子、野村訓市、中村留美、柿澤優子、小澤康純、百百新、雜誌《散步的達人》。


圖書目錄:

feature
昭和·平成喫茶店大對比
喫茶店的業態變遷
回憶起來,那家喫茶店,永遠忘不了。
人情所在,京都六曜社
Interview 奧野薰平
工房MOMO 藍色理髮館中的咖啡香
Interview渡邊陽子
楠木咖啡館 .....的英式風範
Interview 下田欽司
喫茶與日本人 濃縮的日本社會風景
沼田元氣 在喫茶店,追憶似水流年
Interview 沼田元氣
川口葉子 喫茶店考現學 東京曾存在過一段風景
Interview川口葉子
野村訓市 大人的瞬間
Interview 野村訓市
人與喫茶店: 你對喫茶店還沒那麼了解。
喫茶店名物大搜羅 東京喫茶 名店之味
烤吐司名店
ONLY 讓人著魔的味道 合羽橋店
巴菲名店
喫茶Mountain
來一間日式喫茶店,尋找屬於你的治愈與鄉愁
Calico飴色的貓咖啡時光
貓咖啡店推薦
毛球之家/貓丸
名曲喫茶店Lion 昭和時代的博物館
名曲喫茶店推薦
名曲咖啡 麥/Violon
漫畫喫茶和style. Cafe 你可以在這裡整夜地看漫畫
interview 柿澤優子
漫畫喫茶推薦
漫畫空間/自游空間
???赤石 淺草巷弄的深夜食堂
interview 小澤康純
深夜喫茶店推薦
椿屋咖啡店/喫茶室?????
名古屋系喫茶店:傳統與革新並行的地道風情
文人墨客的喫茶店
此間各有風情 日本20家特色喫茶店精選
日和手帖
蓋在我眼睛上的貓咪肚腩
regulars
【Photographer】百百新 陌生土地的闖入者
【Book】《堅持十年的手賬製作》
【Manga】Born 2 Die
【Magazine】《生活手帖》:沒有時限的初衷
【俳句】街邊小景
【料理】醬油漬蛋黃拌納豆
【指間歲月】火(其一)


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